Waspada! Makanan Berlemak Menambah Berat Badan dan Merosakkan Kesihatan Anda

Apakah Lemak?

Lemak, yang juga dikenali sebagai asid lemak atau lipid, terdiri daripada gabungan tiga molekul yang dipanggil trigliserida. Ia adalah cara utama badan menyimpan tenaga. Sesetengah lemak seperti Omega-3 dan Omega-6 perlu diperoleh melalui diet dan dikenali sebagai lemak penting. Terdapat beberapa jenis lemak dalam makanan, termasuk lemak tepu, lemak tidak jenuh, lemak tidak jenuh ganda, lemak tidak jenuh tunggal, dan lemak trans. Lemak tepu berasal dari sumber haiwan, manakala lemak trans terdapat dalam makanan yang diproses.

Apakah Makanan Berlemak Memudaratkan Kesihatan Anda?

Banyak orang tidak tahu bahawa tidak semua lemak berbahaya kepada kesihatan kita. Sebaliknya, lemak penting untuk mengekalkan sistem badan yang sihat. Oleh itu, adalah penting untuk mendapatkan lemak yang cukup untuk kekal sihat. Antara kegunaan lemak adalah seperti berikut:

• Lemak membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K
• Lemak memastikan kulit kita sihat
• Lemak penting seperti Omega-3 penting untuk kesihatan jantung
• Lemak sihat dari sumber tumbuhan membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL)
• Lemak menambah rasa pada makanan
• Lemak membuatkan anda kenyang lebih lama selepas makan
• Lemak mengisi sel lemak untuk memberikan kehangatan dalam suhu sejuk
  
  

Namun, kita perlu memilih sumber lemak kita dengan bijak. Jika kita mengambil lebih banyak lemak tidak jenuh dan lemak trans, maka makanan berlemak boleh membahayakan kesihatan kita. Lemak tepu biasanya padat pada suhu bilik. Lemak trans terbentuk melalui proses penghidrogenan minyak sayuran, yang sering digunakan untuk memanjangkan jangka hayat makanan. Kelemahan makanan berlemak yang mengandungi lemak tepu adalah:

• Meningkatkan risiko penyakit jantung – Terlalu banyak lemak tepu boleh meningkatkan kolesterol dalam arteri. Lemak tepu meningkatkan tahap kolesterol LDL. Kolesterol LDL yang tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
• Peningkatan berat badan – Pengambilan lemak lebih daripada yang diperlukan oleh badan anda menambahkan kalori pada diet anda, menjadikan anda lebih mudah untuk menambah berat badan. Semua lemak mengandungi 9 kalori bagi setiap gram, lebih daripada dua kali ganda kalori per gram untuk karbohidrat dan protein.

Makanan Yang Tinggi Lemak

Berikut adalah daftar makanan berlemak yang baik untuk Anda:

• Alpukat – Mengandung asam oleat, asam lemak dengan berbagai manfaat kesehatan.
• Coklat Gelap – Kaya akan antioksidan, zat besi, magnesium, dan lainnya. Bagus untuk kesehatan jantung.
• Telur – Kaya dengan berbagai nutrisi. Pilih telur yang diperkaya Omega-3 atau dipasteurisasi.
• Ikan Berlemak – Sumber yang kaya akan Omega-3, seperti salmon, herring, sarden, dan tenggiri.
• Kacang – Almond, kacang mete, kacang tanah, pecan.
• Biji Chia – Kaya akan Omega-3 dan memberikan manfaat lainnya seperti menurunkan tekanan darah dan efek anti-inflamasi.
• Minyak Zaitun – Seperti alpukat, kaya akan asam oleat dan tinggi vitamin E dan K.
• Kelapa dan Minyak Kelapa – Tinggi dengan asam lemak rantai menengah yang dimetabolisme berbeda dari lemak lainnya, mengurangi nafsu makan, meningkatkan pembakaran lemak, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.
• Yogurt Lemak Penuh – Selain lemak baik, yogurt juga kaya akan probiotik yang penting untuk kesehatan pencernaan.
  
  

Contoh makanan berlemak yang harus dihindari:

• Minyak sapi (ghee)
• Potongan berlemak daging sapi, babi, atau kambing
• Daging ayam berwarna merah gelap dan kulit ayam
• Susu penuh krim
• Mentega/marjerin
• Keju – Walaupun keju mengandung kalsium, vitamin B12, fosforus, dan selenium, keju adalah produk susu yang kaya akan lemak jenuh. Anda bisa mengkonsumsinya tetapi dalam jumlah kecil.
• Krim asam
• Makanan gorengan – Kaya akan lemak trans
• Vegetable shortening
• Biskuit
• Kue
• Camilan olahan
• Es kri